

fogo baixo
Flávia Schiochet
reflexões lentas sobre alimentação, culinária e gastronomia // slow cooking ideas about food, cooking and gastronomy
Created 11 Jun 2021
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#9 | todo jantar é uma mediação política01 Apr 2022 • 3 3Olá! Hoje começo a newsletter com uma novidade: a abertura da terceira turma do curso Como Escrever Sobre Comida. Conto tudo no post abaixo: fogo baixo [agenda] NOVA TURMA! Como Escrever Sobre Comida ...
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[interview: Taís de Sant'Anna Machado] "chef’s image is built in counterpoint to black maidservant cook"30 Mar 2022 • 2 0this issue was translated by Luciane Maesp 📧 luciane.maesp@gmail.com click here to read the original essay in Portuguese [⚠️ note: this edition contains affiliate links, which means that I receive a ...
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[agenda] NOVA TURMA! Como Escrever Sobre Comida30 Mar 2022Essa newsletter só existe porque, em junho de 2021 as inscrições para o curso Como Escrever Sobre Comida esgotaram em duas semanas e eu resolvi abrir uma segunda turma. Para avisar aos interessados qu...
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[entrevista: Taís de Sant'Anna Machado] "a figura do chef de cozinha se constrói em contraponto à cozinheira doméstica negra"16 Mar 2022 • 1 0Em 2010, a recomendação de que o livro "Caçadas de Pedrinho", de Monteiro Lobato, fosse retirado do Programa Nacional de Biblioteca Escolar (PNBE) foi entendida como uma possível censura por vários se...
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[interview: Nayla Almeida]: sieges and pressures on familiar agriculture25 Feb 2022 • 2 0This issue was translated by Eduardo Stigger 📧 eduardo.stigger@gmail.com click here to read the original interview in Portuguese [⚠️ note: this edition contains affiliate links, which means that I re...
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confirme sua participação no encontro de apoiadores da fogo baixo!18 Feb 2022 • 1 0Você, que está lendo esse texto agora, é um dos aproximadamente 770 assinantes desta jovem newsletter. Comecei em junho, com a ideia de ter um canal para divulgar meus cursos de escrita gastronômica, ...
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#7 | the specialty coffee price vs. the barista value08 Feb 2022 • 1 2this issue was translated by Luciane Maesp 📧 luciane.maesp@gmail.com click here to read the original interview in Portuguese As I write this first sentence, the 8.8 ounces coffee pack I usually buy a...
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